Ingredientes para 4 personas-Tiempo preparación 30 min. 89 cal.
4 Melocotones
50g Azúcar
1 Vaso de vino blanco afrutado
2 Cucharadas de zumo de limón
1 Clavo
1 Canela en rama
Menta fresca.
1.- ESCALDA LOS MELOCOTONES en agua hirviendo. Pélalo, trocéalos, quítales el hueso y tritúralos con la batidora. Vierte el puré en un cuenco, junto con el zumo de limón y el azúcar.
2.- DEJA REPOSAR durante 20 minutos en el frigorífico. Vierte el vino en un cazo, añade la canela y el clavo y déjalo cocer a fuego suave unos 2 minutos. Cuando se haya enfriado, cuela la mezcla y añádela al puré de melocotón.
3.- INTRODUCE LA SOPA en la nevera y sírvela bien fría en cuatro cuencos. Decora cada uno con unas hojas de menta fresca.
Este preparado es un manjar, nosotros hemos dado buena cuenta del mismo, muy sabroso, y un sabor agradable al limón.
Bon profit. Buen provecho.
